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韭菜生吃真的好吗永恒

2021-04-26

韭菜生吃真的好吗?

文章导读 韭菜是我们日常生活当中经常会吃的蔬菜,而且其实韭菜有很好的增进食欲,活血解毒的功效以及作用,韭菜是可以生吃的,但是从口感以及营养的角度来说,煮熟了,吃更加的健康。

1、有些蔬菜(蔬菜食品)既可熟吃也可以生吃,比如韭菜、蒜苗。韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。

2、韭菜也是一种抗菌蔬菜,对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此,韭菜生吃能更好利用上述作用,而熟吃会降低香辛味及其功效,所以韭菜要急火快炒。

给人造成参与考试的错觉。开考时 3、蒜苗也可以生吃,但人们习惯炒熟后食用,还可加上肉丝、木耳、鸡蛋、豆豉等共炒。

4、蒜苗中的辣素具有很强的杀菌能力,其效力可达到青霉素的1/10,还有驱虫和防止伤口感染等功效。所以,如要熟吃,烹炒蒜苗时要炒得嫩一些,切忌太熟太烂,以免损失太多的辣素,当然生吃更能发挥辣素作用。

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