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金针菇蛋花汤的做法有哪些呢容易

2021-04-26

金针菇蛋花汤的做法有哪些呢

文章导读 金针菇的吃法是较多的,最易见的就是做汤、炒,有些人则喜欢凉拌,做成涮菜的也是非常多的,常在火锅、汤锅等吃食中出现。其做法多且每款食物的味道有变化,却也能闻到金针菇独特的香味,在食用时会发现经常吃也会觉得食物口感不好,就需要对食物的做法有创新,能做成金针菇蛋花汤,那么金针菇蛋花汤的做法有哪些呢?

做法一

食材用料:

金针菇、鸡蛋、香菜、虾皮、油、盐适量、香油

菜谱做法:

1.金针菇在凉水中泡两小时后,洗净切小段,备用。

2.鸡蛋打散在碗中搅拌均匀,香菜切末,备用。

3.锅中下油热后,加入虾皮炒出香味。

4.倒入金针菇翻炒至微软。

5.向锅中加入适量高汤(开水也可)。

6.汤开后淋入鸡蛋、淀粉。

春运购票不必再用化名 12306身份证号已隐身 7.汤开关火撒入香菜、滴入香油。

8.盛入汤碗中即可。

菜谱小贴士:

1、金针菇一定要选半球形的,嫩一点的。

2、加入少量虾皮增加汤的鲜味儿。

做法二

材料:

针菇、香菜、鸡蛋、玉米淀粉、盐、香油

做法:

第1步:金针菇去根洗净,金针菇切小段,香菜切碎。鸡蛋打散备用

第2步:锅内放水,待水开后下入用水调好的玉米淀粉。

第3步:待锅中再次烧开后加入蛋液。

第4步:待锅中翻滚时加入金针菇煮两分钟,然后加盐调味,关火放香菜即可。

第5步:盛出后加适量香油即可食用。

小贴士:

【宜食】

适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

【忌食】

金针菇性寒,故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外,金针菇不宜生吃,宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。

金针菇蛋花汤的做法有哪些呢?文中讲解了两种详细的做法,都是做成汤菜的,使用到的材料不同,所做出的汤味道也有变化,有些人做菜喜欢放鸡精,这样可以对汤的味道提鲜,可是鸡精吃多了对身体也不好,建议做汤菜时少放这样的佐料,觉得汤的味道不鲜时,可以放一点虾米,也可以使用高汤做汤,会比白开水做汤效果好。

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